Cocktailkurs im Hyatt in Köln

Parfüme für den Cocktail
Parfüme für den Cocktail

Rund 80 Sorten Whiskey gibt es in der Bar des Kölner Hyatt. Einige sind echte Raritäten, 25 oder sogar 30 Jahre alt. Ab zehn Euro kostet ein Shot, wie es in der Fachsprache heißt, aber auch die Cocktails beginnen bei diesem Preis. Mona, die Bardame, hat alle Werkzeuge für den Cocktail bereit: große und kleine Edelstahlbecher, unterschiedliche Siebe und Stößel. Sie macht uns vor, wie man einen Whiskey Sour mischt: Whiskey mit Zitronensaft und Zucker sehr lange und kräftig schütteln.

In der Bar, in der Bar, was machen die da?

Dann sind wir dran: Paarweise gehen die Teilnehmer hinter die Theke. Unsere Aufgabe: einen Cosmopolitan mischen – Wodka Zitrone, Cointreau, Limetten- und Cranberrysaft. Richtig spannend wird das Schütteln: Nachdem man in den großen Becher viel Eis gefüllt hat, kippt man den Inhalt des kleinen Bechers darüber. Den kleinen Becher steckt man im großen fest und verpasst ihm einen Stoß, damit er auch wirklich hält. Dann wird mit beiden Händen am Becher geschüttelt. Dabei steigt die Kälte des Eises durch das Metall vom unteren in den oberen Becher. Wenn man die kalten Becher kaum noch halten kann, ist der Cocktail fertig und muss abgeseiht werden. Dazu presst man ein Sieb auf den Becher und kippt den Inhalt durch das zweite Sieb ins Martiniglas. Zwei Gläser füllt jeder Teilnehmer, die vier Cocktails werden unter allen brüderlich mit Strohhalmen geteilt. Eineinhalb Stunden später hatten wir Ipanema getestet, Sex on the Beach, Mai Tai und zum Abschluss gab’s für jeden noch ein Schnapsglas voll Pina Colada – mit Kokosnussmilch, nicht mit Sahne.

Mir schien das Angebot der Rheinenergie im Heimvorteilprogramm für Kunden mit 30 Euro pro Teilnehmer zunächst teuer. Im Nachhinein bin ich froh, dabei gewesen zu sein, denn der Cocktailkurs war ein Kracher. Und die zugehörige Hotelführung endete nicht im Gästebereich, sondern ging deutlich weiter durch die Büros, die Wäscherei, die Küche und bis zum begehbaren Kühlschrank. Fazit: sehr empfehlenswert!

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