Probiert: Meeresalgen-Pasta mit Spargel-Curry

Nudeln aus Meeresalgen? Klingt irgendwie fies, finde ich. Aber auf der anderen Seite mag ich Algen total gerne. Außerdem ist das niederländische Unternehmen Seamore für seine I Sea Pasta gerade mit dem Next Organic Start-up Award ausgezeichnet worden. Die Messe Next Organic Berlin findet jährlich statt und präsentiert zukunftsweisende Foodtrends. Grund genug also, das Produkt…

Green B: Bergamotte Limonade für heiße Sommertage

Sie wird das „grüne Gold“ genannt: Die Bergamotte wächst im Süden Italiens, in Kalabrien, gestreichelt von afrikanischen Winden, auf einem Landstreifen von nur 100 Kilometern Breite. Die Bergamotte ist eine Zitrusfrucht und sieht ein wenig wie eine überdimensionierte Limone aus. Allerdings verwendet man in der Regel im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten nicht ihren Saft, sondern…

Gelb, orange oder grün: Kaviar ist vielfältig

Es gibt wenige Lebensmittel, die so sehr mit Exlusivität in Verbindung gebracht werden wie der Kaviar. Im Iran beispielsweise gibt es den sogenannten Schah-Kaviar, der bis Mitte der 1970er Jahre nur für den Schah von Persien und seinen Hofstaat vorgesehen war, goldig ist er, vom Albino-Stör – und äußerst selten. Das erzählt mir Ali Sepehr…

Auf der Internationalen Süßwarenmesse – ISM 2016

Nein, mit den leeren Köfferchen dürfen die beiden Aisiatinnen nicht auf die Internationale Süßwarenmesse (ISM) in Köln. Sie schauen etwas geknickt, als sie sie zurück zur Garderobe bringen. Andere haben es da schlauer gemacht: Speziell viele Frauen haben heute besonders große Handtaschen unter dem Arm. Ob das nur einem Modetrend geschuldet ist, oder vielmehr ganz…

American Cheesecake aus der Tüte

Ich liebe den deutschen Käsekuchen – und natürlich auch das US-amerikanische Pendant. Ihn gibt es in vielen Geschmacksvarianten – mit Blaubeeren oder Ananas, mit Himbeeren und Schokolade. Cheesecake Factory, eine Kette in den USA, ist eine gute Anlaufstelle für Käsekuchen-Süchtige. Im gleichen Maße, wie ich American Cheesecake liebe, irritiert mich immer wieder, wie die Amis…